WAKAZEのボタニカル素材のお酒。
フランス特有の硬い水や、ワイン酵母を使用し醸造された新しい日本酒（SAKE）、WAKAZEのお酒をご紹介します。
ボタニカル素材を原料とした日本酒や、令和の時代に室町（最古）の製法で作られているWAKAZEの「どぶろく」の味なども詳しくご説明しています。
ボタニカルとは、直訳すると「植物の」といった意味です。
通常日本酒はお米、米麹、水を原料として作られますが、WAKAZEの新しいお酒はジャスミンやオレンジピールといった斬新な素材を原料として使用しています。
山椒や柚子といったボタニカル素材から作られるWAKAZEの新しいSAKE（日本酒）は、今までの概念を覆す新しい味わいのお酒です。
お酒好きな読者の為に、本記事ではその中から厳選したお酒５選をご紹介していきます。
WAKAZEとは？
WAKAZEは、「つや姫」で有名な山形県、世田谷の三軒茶屋、そしてフランスに拠点を構える醸造、販売企業です。
ボタニカル素材を発酵させて作る斬新なお酒は今注目の日本酒として話題になっています。
またWAKAZEは世界で初めて海外フランスでの日本酒の醸造を実現させた革新的な企業としても有名です。
WAKAZEの日本酒
上記でWAKAZEのお酒は斬新である、とお伝えしましたが、ではWAKAZEのお酒はどこがどのように斬新なのか。
WAKAZEの斬新的な日本酒とは。
まず最近話題のボタニカル素材で製造されたフレッシュ醸造の日本酒。
そして、あえてフランスの硬い水から醸造して生成した「日本酒」ならぬ「SAKE」。
その他、スパークリング日本酒（シュワッとした日本酒を想像してみて下さい）、ヨーグルトの様に甘いどぶろく、などなど。
お酒が好きな方は絶対に知っておきたい、次世代の新しい日本酒をご紹介して参ります。
フランスの定番ボタニカルSAKE THE BOTANIC
| THE BOTANIC ￥2,970(税込) | ||||||||||||||
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出典:https://www.wakaze-store.com/
フランス産の素材を100%使用したフランスパリ産SAKE「THE BOTANIC」です。
ボタニカル素材は、マントン産レモンとプロヴァンス産のヴァーベナの2種類。レモンの柑橘系の豊かな香りと、ヴァーベナがバランスよく調和されジューシーでスッキリとしたSAKEに仕上がっています。
アルコール度数は13%、程良く冷やしてフランスの恵みを喉で味わって下さい。
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ヨーグルトののような味わい 三軒茶屋のどぶろく 水酛
| 三軒茶屋のどぶろく 水酛 ￥2,200(税込) | ||||||||||||||
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出典:https://www.wakaze-store.com/
山形県の良食米「つや姫」を贅沢に使用した、キレイなにごりの「どぶろく」です。
このWAKAZEのどぶろくはミルクセーキのような綺麗な白さ。そして口に含めるとまるでヨーグルトの様な甘みと酸味が口内にパッと広がります。
日本酒でありながらアルコール度数は10％とやや低めで、女性にぴったりの爽やかなWAKAZE 三軒茶屋のどぶろくです。
室町時代に生まれた最古の製法で作られている、というエピソードも含めておすすめの甘いどぶろくです。
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フランスの硬い水で醸造 THE CLASSIC
| THE CLASSIC（ザ クラシック） ￥2,475(税込) | ||||||||||||||
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出典:https://www.wakaze-store.com/
WAKAZEが世界に向けて発信する「SAKE」。現地フランスの原材料を100％使用して作られた次世代のお酒THE CLASSIC（ザ クラシック）です。
硬水で有名なフランスの硬い水に、フランス産ワイン酵母で醸造。フランスで日本酒の最先端を行く、まさにアバンギャルドな日本酒。
お酒の好きな方にギフトでお届けしたい貴重なお酒です。
▼詳細はこちらから▼ | ||||||||||||||
贈答用におすすめ WA CLASSIC（ワ クラシック）
| WA CLASSIC（ワ クラシック） ￥6,600(税込) | ||||||||||||
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出典:https://www.wakaze-store.com/
上質な山形県産米を遠くフランスで醸造した『WA CLASSIC（ワ クラシック）』、ほのかに雪解けを思わせる柔らかい口当たり、フランスの硬い水が絶妙なバランスでほのかな酸味が身体に浸み込みます。
山形のお米とフランスのワイン酵母の新感覚「SAKE」、贈答用におすすめの至高の逸品です。
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スパイシー 三軒茶屋のどぶろくコーラ
| 三軒茶屋のどぶろくコーラ ￥2,970(税込) | ||||||||||||||
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出典:https://www.wakaze-store.com/
三軒茶屋のどぶろくにスパイシーなコーラシロップとシナモンを加え、爽快感と癖になる味わいが魅力のSAKEに仕上がっています。
コーラのスパイスにクエン酸が絶妙にマッチ、不思議な爽快感はWAKAZEのSAKEでしか体験できません。
暑い夏にピッタリな爽やかなどぶろく、アルコール度数も9%とやや低めで、女性にも優しいお酒です。
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WAKAZEのお酒 まとめ
WAKAZEのおすすめのお酒を見て参りました。WAKAZEの新しい日本酒はいかがでしたか。
WAKAZEの斬新な日本酒はいかがでしたでしょうか。私個人的には２番目のどぶろくが一番の推しです。
斬新で手間のかかっている製品ばかりでしたが、お値段もお安く非常にお求めやすいものばかりでした。またボトルのフォルムや配色の具合もとてもお洒落でギフトとしても好適なお酒製品ですね。
当サイトがきっかけで素敵なギフトに出会える良い機会になって頂ければ幸いです。
最後までご覧頂きありがとうございました。
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